Japan Gesund

Mit 50 einfachen für jeden Tag

Genussvolle, abwechslungsreiche Rezepte, bei denen man auf nichts verzichten muss und die dennoch gesund sind? Die japanische Küche macht es möglich! Beginne deinen Tag mit einem vitalisierenden Morning Tofu, gönne dir zum Lunch das japanische Supersandwich Wanpaku und runde den Abend mit einer aromatischen Chicken-Miso-Pasta ab. Eine große Auswahl an gesunden japanischen Rezepten zeigen Ihnen Japan-Experte Stevan Paul und Ökotrophologin Sarah Schocke. Erleben Sie, wie die traditionelle japanische Küche mit Leichtigkeit einen gesunden, ausgewogenen Ernährungsalltag ermöglicht. Denn die in japanischen Gerichten seit Jahrhundert gelebte Praxis, Mahlzeiten mit weniger Fleisch und mehr Gemüse zuzubereiten, wird auch hierzulande immer beliebter. Mit vielen Gesundheits-Tipps und Tricks und den vielfältigen japanischen Rezepten vom Koch und Japan- Experten Stevan Paul entstehen großartige Gerichte – leicht und ausgewogen für jeden Tag!

Über die Autoren:
Stevan Paul ist gelernter Koch und als Autor und Rezeptentwickler für verschiedene Verlage, Zeitungen, Zeitschriften und Radiostationen tätig. Neben erfolgreichen Kochbüchern schreibt er als freier Journalist kulinarische Texte, Kolumnen und Reisereportagen. Mit nutriculinary.com betreibt er eines der meistgelesenen Food-Blogs im deutschsprachigen Raum.

Sarah Schocke ist Ökotrophologin und erfolgreiche Buchautorin. Aus ihrer Feder stammen über 40 Koch- und Ernährungsbücher, sie ist u. a. Expert-Circle-Mitglied bei Nutrition Hub und immer mal wieder als Ernährungsexpertin zu Gast im WDRFernsehen. Ihr Anliegen ist es, jedem einen einfachen Zugang zu gesunder Ernährung zu ermöglichen. In enger Zusammenarbeit mit dem Japan-Experten Stevan Paul hat sie für dieses Buch die gesundheitlichen Vorteile traditioneller japanischer Ernährung herausgestellt und alltagstauglich übersetzt.

Über die Fotografin:
Andrea Thode wurde 1972 in Norditalien geboren, lebt aber seit seiner frühen Kindheit in Hamburg.Nach seiner Ausbildung zum Fotografen hat er sich zunächst in diversen Berufen geübt,bevor er schließlich als fester Fotograf für das Magazin Effilee Reisen, Reportagen undStillleben rund um das Thema Essen und Trinken bebildert hat. Seit 2012 arbeitet erleidenschaftlich als freischaffender Fotograf für verschiedene Redaktionen und Werbekundenmit dem Schwerpunkt Food.

• Autoren: Stevan Paul, Sarah Schocke
• Hardcover, 144 Seiten
• Einband mit Strukturpapier und Relieflack
• Format: 17,4 x 23 cm
• ISBN: 978-3-88117-275-2