Hamburg isst gut

Junius Verlag

Hamburg isst gut

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Dieses Kochbuch bringt typische Hamburger und norddeutsche Gerichte mit einem breiten Hintergrundwissen rund um unsere tägliche Ernährung zusammen. Es stellt die Frage nach gutem Essen und veranschaulichst die komplexen Zusammenhänge, in die wir mit unseren von einer globalen Nahrungsmittelindustrie eingebunden sind. Ergänzt werden die Rezepte durch die Darstellung verschiedener Konservierungsmethoden, einen Saisonkalender und eine umfangreiche Warenkunde, die sich mit den in der Region anbaubaren Lebensmitteln beschäftigt. "Hamburg isst gut" ist ein Plädoyer fürs Selberkochen und für einen genussvollen, ökologisch und sozial nachhaltigen Umgang mit unserem Essen.

  • 27,4 x 21,3 cm
  • 224 Seiten mit ca. 350 farbigen Illustrationen
  • ISBN: 978-3-96060-509-6
Thema: Kochen & Backen

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