Knesebeck
Greens that taste like friendship.
Seppe Nobels hat in französischen Sternerestaurants und russischen Palästen, aber auch in brasilianischen Favelas gekocht. Erlernt hat er sein Fach an der belgischen Hotellierschule Ter Duinen. Er zählt zur Avantgarde der neuen flämischen Küchen, die urban farming mit regionalen Bioprodukten kombiniert.
In diesem Buch tischt er Gemüsegerichte mit Biss auf, angerichtet mit etwas Rock'n'Roll und einem Hauch Rebellion. Er wählt 52 einheimische Gemüsesorten aus, eine für jede Woche, die er jeweils auf zwei verschiedene Arten zubereitet. So ergeben sich 104 inspirierende und unkomlizierte Rezepte für jede Jahreszeit.
- Maße: 19 x 27 cm
- Hardcover
- 256 Seiten
- ISBN 978-3-95728-152-4
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