Kent & Fraser
Das 2009 gegründete Londoner Familienunternehmen Kent & Fraser ist ein Pionier der glutenfreien Bäckerei und ein engagierter, handwerklicher Hersteller von gluten- und weizenfreien Backwaren, die in Feinkostläden und unabhängigen Delikatessengeschäften in Großbritannien und Übersee verkauft werden.
Der Firmengründer, der seine Ausbildung zum Chef-Pâtissier beim berühmten Gaston LeNotre in Paris absolvierte, kreiert diese wunderbaren Gebäckspezialitäten, die alle von Coeliac UK als glutenfrei anerkannt sind, und der hohe Qualitätsstandard ist BRC Grade A zertifiziert.
Die Herstellung erfolgt in kleinen Mengen, ohne die Verwendung künstlicher Zusatz- und Konservierungsstoffe, nur mit natürlichen und besonderen Zutaten wie z. B. Muscovado-Zucker oder echter Vanille aus Madagaskar. Auch dass die Kekse nicht alle 100 % gleichmäßig geformt ist gewollt, denn in der Backstube ist noch nichts automatisiert und das macht ihren Charme aus.
