Lykke Kaffegårdar
UGLY CUTE Filterkaffee • Ganze Bohne • 500g
Der UGLY CUTE Filterkaffee ist eine kräftig-intensive Filterkaffeemischung des schwedischen, fairen Labels Lykke Kaffegårdar.
Mit Ugly Cute möchte das schwedische Unternehmen die Verschwendung auf den Farmen reduzieren und die Nachhaltigkeit erhöhen, indem sie Kaffeebohnen, die sonst übersehen würden, ein neues Leben geben. Die brasilianischen Robusta- und Small-Screen-Bohnen bieten ein robustes und intensives Geschmacksprofil, das von den meisten Kaffeeliebhabern geschätzt wird.
Auf den ersten Blick vielleicht nicht die schönste Tasse, aber so lecker, zuverlässig und nachhaltig. Mit anderen Worten: Er ist ein Dauerbrenner! Es gibt immer einen Kaffee, der auf den ersten Blick niemandem auffällt oder gar interessiert. Schon auf der Kaffeefarm werden Bohnen, die nicht die richtige Form, Farbe oder Größe haben, zu Schleuderpreisen verkauft. Das heißt, bis man ihn gekostet hat, seine faszinierende, wichtige Geschichte gehört hat und nun einfach mehr will.
Ugly Cute ist unsere Hommage an alles und jeden, der mehr ist als nur der erste Eindruck. Es ist auch das Ergebnis unseres Bestrebens, die gesamte Kaffeeernte zu verwenden und keine Bohnen zu verschwenden, die in ihrer Unvollkommenheit eigentlich perfekt sind. Das "Hässliche", das in unseren Augen schön und gut wird. Ein Kaffeebauer, der die GESAMTE Ernte verkaufen kann, ohne Teile davon zu Schleuderpreisen auf dem heimischen Markt absetzen zu müssen, kann in den Betrieb, die Familie und die Zukunft investieren.
Einst vergessen, jetzt geliebt und geschätzt. Angebaut und veredelt auf einer von Lykkes oder unseren benachbarten Kaffeefarmen. Das Rezept wie auch der Kaffee und die Mischung wird variiert, um die GESAMTE Ernte des Bauern zu nutzen.
- Intensität: XXXXX (5/5)
- Ganze Bohne
- Geschmacksprofil: Pfeifentabak, dunkler Kakao, Bittermandeln
- Röstprofil: Kräftig & intensiv
- Lykke Kaffegårdar wechselt die Bohnen mit den Jahreszeiten. Im Moment enthält Ugly Cute aussortierten Kaffee ("reduced waste") aus Caparaó in Brasilien und den Rwanzoris-Bergen in Uganda
- Röstverfahren: Ein dunkleres Röstprofil und eine längere Entwicklungsphase tragen dazu bei, den natürlichen Zucker des Kaffees zu karamellisieren und ein volleres Aroma und ein tieferes Geschmacksprofil zu erzeugen.
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